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檸檬漬けました。

風がやさしくなってきたから

今年初めての檸檬漬け001.gif

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左が”塩”、右が”砂糖”漬け。

皮ごと漬け込むので有機栽培レモンを使います。



砂糖漬けは、エリスリトール で。

無糖ヨーグルトに入れると、美味しいですよ〜


塩漬けは、優しい風味のアフリカ産の塩を使いました。

陸系(?)食材には、岩塩。

海系には海の塩を使うことが多いです、

相性があるような気がするんですよね。



塩レモンは。ステーキや焼き魚、サラダのほかに

スープや和食にも

酸味ある”爽やかな塩”としてけっこう出番あります049.gif



冬仕様から春仕様へ

体の中も劇的に変わります。

もや~~っとしているなあと思ったら

酸っぱいもの食べると、気持ちいいんですよね。

ぼんやりしていた細胞がいきいきする感じ!!





久しぶりに仕事以外の本、買いました。

昔の女性が持つ上品さや気高さに触れたくて

ふと手が伸びたのが、こちら

初めての著者でしたが、

読みはじめたら突然

昔々の記憶が!!



この方が連載されていた新聞のコラムで

私、褒めていただいたんです。

たしか…

「カメラの向こうに私たち視聴者がいることを

自然と分かっている。

新しいタイプの司会者が出てきた。

そういう子を生み出す時代になった。」

というような内容だったような…


TBSでモーニングショーの司会をしていた頃。

何十年も前のことです。

そして、

”私が”褒められたわけではなかったことに

今ごろ、気づきました(笑)







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今では見かけない漢字や言い回しが並び

ちがう頭、使います。





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更年期をハッピーに生きる『幸年期メソッド』

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更年期をもっと身近に
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快腸です!

➩ この時 お土産でいただいた

ミルクから作るヨーグルト、

作ってみました!








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粉体のヨーグルトのタネ

乳酸菌、ビフィズス菌、酵母など

8種類の菌によるシンバイオティクス効果と

フルボ酸のキレート作用も期待できる

ピュアクレンズヨーグルト








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25℃に保つウォーマー

タネを入れた牛乳パックに巻き付けて通電します。





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りんご2段049.gif

この時期 りんごが止まりません♡


この種。お塩もあいますよ!

塩&レモン&オリーブオイル、おすすめです。


ちなみにこの時は、森永のおいしい牛乳。

使うミルクによって味、変わります。



快腸です049.gif



ドクターズナチュラルレシピ





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言いわけ不要のチョコレート

ブログにアップ してから幾星霜・・・

は、だいぶオーバーですが

遅々として進んでいま…した〜





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「チョコは太るからなあ」

「でもチョコは”心の栄養”だからさ!」



でも……

だから……



そんなふうに

ココロとカラダに

言いわけをしなくていいチョコ

作っております。



「そういうチョコ”があったらいんじゃない!?」

と思い立って 8年? 9年? 026.gif



完成にはまだ遠いですが

山の入口が見えてきた気がします。



「おいおい、これからまだ山があるのか」

事情を知っている人たちに言われそう037.gif

ご心配おかけしてますが

あれば登ります、ひとまず041.gif






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食べたほうがすこやかになる

食べたほうがきれいになる

食べたほうがハッピーになる

そしてなにより

おいしい053.gif

そういうチョコ作りたくて


ふんばってます016.gif


ただ、好きと嫌いに真っ二つ

そんなチョコになるかも006.gif





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低糖質スィーツ

糖質制限話つながりでもうひとつ♡

コンビニで買える低糖質お菓子018.gif




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チョコパイのような・・・






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チョコレートケーキ♡







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カロリーも 低めなんですね~




店舗少ないナチュラルローソンの商品なので

アップにあたって聞いてみたら

東京オンリーの上

一部限定取り扱いみたいです。

うちの近くのナチュローにもない…



ただローソンは

糖質制限商品をけっこう作っています❗️



私もよく ブランパン をオヤツに買います003.gif

糖質制限している人の味方、ふすまで作ったパンで

調理パン系とお菓子パン系

両方あるのが嬉しい😊

お気に入りは

チョコ入りクロワッサンタイプや

クリーム入りふわふわチョコパン053.gif

甘いもの食べた感、充分味わえます016.gif

商品が入れ替わるみたいなので、復活に期待❣️




糖質制限していても

外食に困らない🇯🇵になって欲しいな(*゚▽゚*)




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“糖質制限とわたし”

内容的に日曜にゆるりとアップいたします003.gif


お寿司やさんなどでご飯を残すというのはどうなの?

との内容をテレビで見かけると

善し悪しは別にして、驚きとともに

糖質制限が浸透してきたことを実感します。



糖質を制限する

低糖質な食生活を心がける。



仕掛けられる食の“ブーム”も含めて

今の日本の食環境の中で

糖質は過多になりがちな栄養素ですので、

現代だからこそ、糖質を控えるという考え方、食べ方は

必要な知識で情報ではないかと

数年来思ってきました。


ですのでこの視点で私は

外食産業の糖質制限ブームを歓迎していますし、

食べ方や料理法などの啓発も

もっと進んでほしいと願っています

塩分と同じように049.gif




糖質を制限をするときに

どのくらい制限するか?

ここの考え方と方法で派が分かれて

それぞれが確立してきたと感じています。

何か疾患がある場合は医師に相談!が必須ですが、

自分の体質やライフスタイル、目的に合う方法を”選ぶ”ために

特徴を理解して取り入れたいところです。






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個人的な話ですが、

私が糖質を制限する食べ方を始めたのは

4つの偶然がありました。



30歳の時、髪の3分の1が抜けたこと

突然 ”肉欲求”が起きたのが”45歳”だったこと

『分子整合栄養学』との出会い

昔々のタレント時代、

お気に入りの夜食が糖質制限食だったこと

です。





数本の白髪を見つけて初めて自宅で髪を染めたら

運悪く酷いアレルギー症状を起こし、

「体の中を整えよう!」と思い立ったのが

31歳でした。

いわゆる”タレントネタ”になるほどいい加減な食生活にも

危機感があったと思いますが、

初めて健康と食を意識したのです。


まずは“うちご飯”改革!!

外では自由。

家のごはんは

『なんちゃってマクロビアン』と名づけた

縛らない玄米菜食を 15年続けていました。



ところが45歳のある日、

ムショーーーにお肉が食べたくなりまして005.gif

元々が肉食ではないのでビックリしつつも

体の声に素直になったところ、

体中にしみわたる感覚で、幸せで016.gif

毎日、肉欲求が”吹き出す”ようになりました(笑)


45歳・・・

きっとこの年齢に意味があったのです。

『45歳は更年期の入り口』といわれ

私の体の中もホルモン大変動で火の車で、

エネルギーを欲していたのかもしれません005.gif

動物的欲求はチカラ強い❗️



ここから、野菜&大豆製品をたっぷり食べる習慣 ➕

お肉か魚か卵といった動物性たんぱく質を最低でも日に2回

というバランスになりました。



動物性と植物性たんぱく質を一緒に食べると

吸収がずっと良くなるんですよ❣️



そう教えてくれたのは

このころに出会った『分子整合栄養学』でした。

美容医療ジャーナリストの方に紹介されて

月1ペースで聴講するようになり、

たんぱく質の重要性や

糖質過多による問題を知り、

なんとなく感じていたフシギや違和感が、腑に落ちました。


でも初めの頃は

「そんなに 肉ニク肉!って…大丈夫なのかなぁ?」

「砂糖の常習性は聞いているけど

脳には唯一の栄養素なんでしょう⁇」

私の頭は一般的な情報で固まっていたのです。

ところが、糖質制限ダイエットのグラフを見て仰天!驚愕!

『高たんぱく低糖質ダイエット』の結果は

バストサイズはそのまま!

ウエストやヒップ、太ももは落ちる!

女性なら誰もが願う♡

痩せたいところだけ痩せているのです005.gif

誰でもマリリン体型〜???!!!


美しく理想的に落とせる“理由”を知って

好奇心が本格的になり

学ぶ回を重ねるごとに思いこみが薄れて

頭は柔らかくなって

新しい情報を受けとれるようになりました。




『糖質制限と外見』と言えば

もう1つ つながったことがあります。


タレント時代のことですが、

とても忙しい時期の生活はヒドイもので

食事抜きの遅い帰宅

仮眠して朝早く出るなんてことは

日常茶飯事。

そういう中で、何か食べないと❗️という時

せいろ蒸しを食べていたんですよね❣️

炒める煮るよりカンタン!手間なし!

洗いモノもなし!

湯気と共に食べるとホッとする053.gif

お気に入りの夜食でした♡


そんなある朝、

顔がむくんでいないことに気づいたのです。

夜中に食べて仮眠した翌朝でもです(驚!)

体重が増えてないことにも気づきました。


ラッキー❣️夜食はせいろ蒸しにかぎる✌️

今でもこの感覚を覚えてます。


これ、偶然にも主食抜き糖質制限食だったんです❗️



”色とりどり”の野菜と

卵かお肉かお魚を一緒に蒸すだけ。

レンジならもっと時短カンタン❗️

拙著でも『手抜きメノポケア食』としてご紹介しましたが

忙しい時ほど、おススメです053.gif






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私の糖質制限食はゆるめです。


『食べ順』はどこでもできるので必ず守りますが、

ご飯やパンも少量食べますし、

『外ごはんはFUN♡ご飯』という自説にのっとって

思い切り楽しみますし、

ストレスのドカ食いで台無し…なんてことも時々ありますorz

ただ、ガンバりすぎてポキリというタイプなので

基本を胸に!ゆるく“続ける”スタンスでやっていました。


数年経ち、「いいのかなあ~この方法で…」

と迷いが出ていた頃に出会ったのが

『ロカボ』でした。



糖尿病専門医の知識や経験そしてエビデンスによって

糖質摂取量が決められていて

分かりやすく安心で、しかもゆるめ003.gif


長いつき合いと考えれば

私の性格には『ロカボ』は合う!

と思いました。



初めからですと、かれこれ 5年、6年くらいになりました。

体重は20歳のころとほぼ変わらず。
(体型は… 涙)

生活習慣病イエローカードは2〜3枚ありますが

今年は整形外科的不調で運動量ゼロ(◎_◎;)

という事情も含めて考えると

58歳手前でコンナモンでおさまっているのは

逆に驚きです037.gif






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幾つかの出会いと偶然が重なって始めた糖質制限でしたが、

かっこよく書くならこれが

“私の低糖質ライフストーリー”です003.gif







お米の食習慣がある国民でも

昔と今では活動量がまったく違いますし

現代は身近に糖質が溢れ”すぎ”です。

お米やパンやうどん + お菓子やジュース……

”糖質過多”はあっという間❗️



お菓子で栄養は摂れませんから

お菓子やジュースを減らす または正しく選ぶのが正解049.gif

とくにお子さんは

気をつけてあげて欲しいですが、

最近は糖質が少なくて美味しいお菓子の

バリエーションが増えています(喜)


私もスィーツ大好きなので

砂糖を減らす”練習”をしましたし

低糖質お菓子を美味しく頂いています。

このブログにお気に入りを載せているので

よろしければチェックしてください053.gif





太らないように食べることで

糖尿病のリスクを下げることができます。

日本人は糖尿病になりやすいと言われています。

悪化すれば合併症も出る病気です。

でも、糖質を減らすことが力強い予防につながります。


美と健康は毎日のことがほんとうに大きい…

つくづくそう思います。



長いブログを最後まで読んでいただき

ありがとうございました012.gif



ロカボの食べ方についてはこちらをどうぞ。






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日常生活に活かせる分かりやすい本たちだと思います❣️





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「朝食抜きはよくない」ワケ 

今朝、何を食べましたか??

朝はかならず食べましょうね!



「そんなこと分かってる❗️

けど時間ないし…」

という声が聞こえてきそうです001.gif

でも、あえて書いている理由を

もう少し読んでくださいな❣️



独身でも家族がいても

朝忙しくない女性はいません。

だから、「簡単にすましちゃう」

という方がほとんどかもしれません。

でも、朝

お腹に食べ物を入れるだけで

いいことがあるんですよ。

まず、1日の血糖値が安定しやすい❗️

”朝食べるだけで、1日中”

というところ、ポイントです049.gif


血糖値が安定していると

太りにくいということもありますが

パワーや気分が一定しやすいので

1日を効率よく、楽に過ごせます066.gif



朝、なにを食べるか!?

これが2つ目のポイントです。


すきっ腹の朝ははとくに

お腹に入る食べ物の影響を受けやすいので

何をどう食べるか

考えたいところです。


朝はパン派で

バターとジャムをぬって

コーヒーで流し込んでる

という方がいたら

残念ですがそれはやめてほしい!

パンは小麦粉でできていて糖質が高いのです。

すきっ腹に糖質は入れないで


まず、スープやお味噌汁、サラダなどの野菜、

次に目玉焼きやソーセージ、ベーコンなど

タンパク質や脂質を食べて

最後にパンで049.gif


ご飯も同じく炭水化物ですから

パンと同じように考えてください。


ベーコンやソーセージ、焼き魚など

”脂”を食べると腸の動きが遅くなって

糖質がゆっくり吸収されるようになりますし

栄養もエネルギーもとれるから

やる気が出てゴキゲンさんになり、

太りにくい、という

一石四鳥、五鳥の食べ方になります041.gif


食べ順を変えるだけでも

食べた後の血糖値の跳ね上がりが抑えられます。

そして1日の血糖値の”山”が小さいほど

体とこころへの負担が軽くなるので

1日を通して楽に過ごせるはず✌️

毎日のことですからあなどれないし

疲れやストレスが溜まっていたら

血糖値が動きにくいことを

きっと感じ取れると思うのです。


『自分にやさしく053.gif



朝食はシリアル!という方も多いと思います。


ヨーグルトやミルクをかけるだけだから

手間なしですよね❣️

ただ、シリアルの袋の裏を見てみると

砂糖を使っているものがほとんどなんですよね002.gif

朝のイメージ シリアルは

朝には避けたい食べ物だったという……



この、”朝一と糖質と時間がない!”問題を

クリアーしてくれる嬉しいシリアルが

あります006.gif





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カルビーのフルグラ








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糖質25%OFFっ!









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食物繊維も多くなっています!



腸の中で糖質の吸収を妨げ

余分な脂質をうん〇と一緒に排出してくれる食物繊維は

腸 いえ、超~重要です049.gif









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なにより、美味しい~053.gif


甘さがあって、低糖質

軽く心地いいサクサク感

トリコになっちゃいました010.gif






『フルグラ糖質25%off』2017年1月16日発売

早く出てほしいなあ~~003.gif

カルビー フルグラ

塩分カットのシリアルもあるんですね!





低糖質をオススメする理由は➩ こちら





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世界糖尿病デーにロカボ記者発表会

11月14日『世界糖尿病デー』に行われた

『ロカボ最新動向記者発表会』に行ってきました。





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北里大学研究所病院糖尿病センター長で

ロカボの考案者 山田悟先生と!



『ロカボ』

糖質制限食のひとつです。



雑誌やテレビで取り上げられるようになって

糖質制限、低糖質食の認知が広まりました。



栄養学 今昔


黒と白が引っくり返ったことを

受け入れがたい立場の人もいるでしょうし、

新しい発表や意見が出るたびに揺れて

騒ぎが大きくなるのは仕方ないことかもしれません。

私もSNSで未だにからまれることがあります(笑)


批判するのは簡単だけど

ちゃんと知らないままでは

健康維持のためにももったいないと思います。



ということで、下記に

山田先生の発表をかいつまんで書きますね。



肥満の人300人強を3つのグループに分けてテスト

1脂質、カロリーを制限
2地中海食系でオレイン酸たっぷり
カロリーは控える
3糖質を控える
たんぱく質・脂質・カロリーに制限なし

この中の3の“糖質のみ制限”したグループで、

体重、中性脂肪、HDLコレステロール、LH比

いずれも、1番良く、

Hba1cも他のグル―プに比べて2倍良い結果であった

と世界的な医学学会誌で発表。
(N Eng J Med 2008,359,229-241)



この後、世界各地で追試験が行われました。

2012年に、その結果をまとめた

低糖質食は、体重、血糖、脂質、血圧が改善。

カロリー制限より糖質制限のデータがいずれも良い

との論文発表が。



さらに

『アメリカ食事ガイドライン・アドバイス委員会の報告2015年版』の

脂質制限は動脈硬化のリスクを減らさないこと

肥満症の予防に推奨しないこと

脂質摂取量の上限がなくなり

コレステロールの摂取量上限も
”栄養学的に大きな関心事ではない”

という発表に対して、

「これらの報告は約40年の栄養政策をあべこべにした」との論説。
(JAMA 2015,313,2421-2422)





では、日本人にはどうなのか?

このテストをされたのが山田先生方です。

2型糖尿病24人を半分ずつ

カロリー制限と『ロカボ 』で指導。


この日本人のテストでも。

体重減、(『痩せ』の人は適正体重に)

血糖、脂質(中性脂肪)、血圧改善。

内臓脂肪減少、筋肉増

との結果だったそうです。




このテストに用いられた『ロカボ』は、

『1食の糖質摂取量20~40g。

1日で130gまで』としており

糖質制限の世界共通の数字とのことでした。




『太るのは糖質。

脂質もコレステロールも関係ない』



長年信じてきた説が、見事に真反対にひっくり返ったなら、

「またひっくり返るかもしれないじゃない!?」

とおっしゃる方もいますが、

山田先生は著書「糖質制限の真実」の中で

冷静に否定されています。






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山田先生のお話は簡潔明瞭!

毎回データが増えて面白いのです。






今の日本人は、1日に300gくらい

糖質を摂っているそうですが、それを

1日130gまでにおさえましょう!

1食の糖質量を20~40g、

40gを3食で120g。

10gまでの低糖質ならお菓子も食べてよし053.gif


なので、この範囲内なら

ご飯も3食、甘いモノも食べられますよという

ロカボはゆるい糖質制限食です。


この程度に減らすだけでも

食後の高血糖を抑えられ

メタボ予防になるんです!



たとえば、コンビニのおにぎり。

1個の糖質量は約40g。

一般的なおかずの糖質量は、1食約20g。

おにぎりを半分にして、しっかりおかずを食べ

甘い飲み物ではなくお茶やお水なら

1食でだいたい40gの糖質量です。

思うより難しくなさそうじゃありませんか?!



ちなみに、糖質とたんぱく質、脂質を一緒に食べる方が

血糖値は上がりにくいので

おかずはゼヒモノ!!

お肉、お魚、卵はお腹いっぱい食べられて

痩せる、ということになるのです。

しかもご飯そのままより

油を使うチャーハンの方がおすすめ!

ということなので

男性はとくに嬉しいのでは⁉︎(^○^)



ロカボとはこんな➩ 食べ方





低糖質食=ロカボのほかのメリットも

さくっとまとめますね!




低糖質と腸内細菌の関係

腸内細菌の状態がいいと太りにくいと言われます。

低糖質食では、腸内細菌の善玉菌が増え、悪玉菌が減るそうです。

ただでさえ太らないのに、もっと太りにくい食べ方

ということに❣️



低糖質とアンチエイジング

糖質とアルツハイマーの関係も知られるところになりましたが、

血糖値の急な上がり下がりによって

脳の認知機能が低下するそうです。

老化の要因のひとつに『糖化』の問題がありますが

低糖質にすることで 、体の中とお肌

そして脳の老化予防にもなるわけです。



ちょっとショックな話も…

GI値の問題ですが、

低GI値のものなら安心と思っていましたし

拙著にも「低GIのモノを選んで食べよう」と書きました。

ところが、GI値100のブドウ糖より

食パンのほうが血糖値が上る人がいる。

GI値と血糖の関係には個人差があるとのこと。

何を食べたらその人の血糖値は上がるかの個人差は

食べる度に血糖値を測る必要がありますが、

低GI食品だからと大丈夫ではない、ということです。



新情報として、低糖質と睡眠

食後に上った血糖値が下がる時に眠けやだるさを感じます。

ランチ後のパフォーマンスを落とさないためには

食べる順番に気をつけるとか

食後にあえて遠回りして歩くなど

食後血糖値を上げない工夫でカバーしたいところですが、

夜の“良い眠り”にも関係するテスト結果が示されました。

無呼吸症候群の回数が減り、

必然的に良好で深い睡眠の時間が長くなったそうです

低糖質の食べ方にするだけで

睡眠の質も改善されるというお話。




『食後血糖値を上げないことが真の未病』

鮮やかにしめられました!




街ぐるみでロカボに乗り出したのは、神戸です!

ちょうどいい大きさの街で

都市でありながら海山があって、地元の食材もある。

神戸ビーフは世界的に有名ですもんね〜

美味しく健康な『食都』を目指して

観光にもさらに力を入れていくそうです。






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ロカボ神戸プロジェクト






東京でも『ロカボ区』とかやってほしいな~041.gif

外食続きでも安心049.gif

子どもにとってもいいですよね~016.gif

”ちゃんと”食べる人がもしかしたら増えるかも~?!

共働きの親御さんが平日夜に子どもを連れて

ちょっとご飯を食べに出ることが増えれば

”地元”が活気づきそうです 079.gif








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低糖質ケーキ 中目黒にて

ネットで買うしかないと思っていた

低糖質のケーキ♡




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やわらかな甘みで

糖質5グラムのギルトフリーケーキです(^_−)−☆


写真ではストロベリーっぽい色ですが

ココアパウダーだと思います

たぶん…

あっと言う間に食べちゃったので

たぶん(*≧∀≦*)



中目黒のショップは駅から1分(╹◡╹)

エコール クリオロ



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来週のNHKスペシャル

☆訂正 今夜ではありません 
来週土曜 8日でしたm(_ _)m

『 昔、日焼けを防ぐ色は“白”と言われてました。
白い服 白い日傘。
それが今では、“黒” 。
当時は、「真反対じゃない(`0`)」
と感じたこと、覚えています。
今はこの説もすっかり浸透しました。

脳の栄養は糖質のみ
疲れたら糖分を摂れ
ずっと信じられてきた話ですが…これも、
ちょっと待った❗️❗️

長年、正しいこととして伝わってきたことが変わる時は 一大事。
糖質については栄養学のリーマンショックと言う人も(笑)

今でもまだ糖質制限の話をするとからまれることもありますが、
体のしくみを知ると納得できるはずです。

甘いもの漬けになりかねない子どもたちの未来にも
とても大事なことだと考えます。


8日のNHKスペシャルでは~~~~~❗️   』






facebookページへの書きこみ コピペです058.gif



甘いモノ 甘いジュース 

ご飯や麺類などの炭水化物(糖質と食物繊維)を

すきっ腹の状態でたくさん摂ると

血糖値が急にあがります。

体はインスリンというホルモンを出して

上った血糖値を下げようとします。

こうして上昇した血糖値は一定時間後に下がります。

糖質が体に入ってくるたびに

血糖値はこうして変動するのですが、

糖質の量が多いとこの変動は大きくなり

いっきに上昇、ぐっと下降する『

血糖値の乱高下』が起きます。

これが体には大きな負担になります。


高血糖状態が続くのも体にいいわけありませんが、

繰り返されるこの血糖値乱高下のほうが

よりダメージが大きいそうです。



大人の生活習慣病の問題だけでなく

注意しないと糖質漬けになりかねない現代の子どもたち

すべての人の健康な未来という意味で

糖質を控えることは非常に重要なことだと

私は思っています。




ダイエットにカロリーは関係ない

太る要因は糖質

ビックリしますよね!?

にわかには信じがたいここ数年の流れは

『栄養学のパラダイムシフト』です。



糖質と人間の体と健康を知るきっかけとして

今夜の番組をご覧になるのはどうでしょう~049.gif


どんな切り口になるのかな(╹◡╹)

録画予約しました。





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甘いモノの替わりに

第2弾⁉️





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グビグビグビ~~




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プハ〜〜❣️



甘くて美味しい~


つるすべお肌になぁ~〜れ~~ (-_^)





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『ソフィーナ IP』

美活飲料です。



ふと、氷たっぷりで飲んでみたら⁉️と…


たったこれだけで

ベツモノ的に美味しくなって

すっかりヤミツキ❣️



暑〜い日のオヤツにいいカンジです♡


ちなみに甘みは”エリスリトール”


糖質制限派でも大丈夫です(^-^)



さて仕事に戻りましょ…(*´꒳`*)




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宇江佐りえ ブログ


by ueza-rie